В молоке — идеальное сочетание белков, жиров и углеводов. А главное — минералы, за которые ценят этот продукт: калий, магний, фосфор. Молоко незаменимо для роста костей и мышц, развития нервной системы, мозга и когнитивных функций.
За последние полвека состав молока по ГОСТУ неизменен: только молоко и сливки для регуляции жирности. Кстати, она изменилась: раньше жирность — только средняя, а сейчас — от обезжиренного до высокожирного и даже высокобелкового, или совсем безлактозного.
Но главное — изменилась обработка. У ультрапастеризованного молока сохраняются все полезные свойства, а усваивается оно лучше. Плюс новые лабораторные стандарты безопасности — и вот оно, молоко XXI века. Есть чем отметить День молока!
Комментируют врач общей практики Виктория Сильченко и руководитель лаборатории технического регулирования и стандартизации ВНИИ Молочной промышленности, к.т.н. Лариса Абдулаева.
смотрите сюжет по ссылке: https://www.1tv.ru/shows/dobroe-utro/pro-edu/peyte-deti-moloko-i-vzroslye-tozhe-dobroe-utro-fragment-vypuska-ot-01-06-2026
За последние полвека состав молока по ГОСТУ неизменен: только молоко и сливки для регуляции жирности. Кстати, она изменилась: раньше жирность — только средняя, а сейчас — от обезжиренного до высокожирного и даже высокобелкового, или совсем безлактозного.
Но главное — изменилась обработка. У ультрапастеризованного молока сохраняются все полезные свойства, а усваивается оно лучше. Плюс новые лабораторные стандарты безопасности — и вот оно, молоко XXI века. Есть чем отметить День молока!
Комментируют врач общей практики Виктория Сильченко и руководитель лаборатории технического регулирования и стандартизации ВНИИ Молочной промышленности, к.т.н. Лариса Абдулаева.
смотрите сюжет по ссылке: https://www.1tv.ru/shows/dobroe-utro/pro-edu/peyte-deti-moloko-i-vzroslye-tozhe-dobroe-utro-fragment-vypuska-ot-01-06-2026